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Citrus aurantium dulcis water, potassium sorbate sodium benzoate, citric acid
Sodium Benzoate ist das Natriumsalz der Benzoesäure, die natürlicherweise in Früchten - Preiselbeeren, Aprikosen, Äpfeln, Pilzen, Zimt, Nelken und einigen Milchprodukten (als Ergebnis bakterieller Fermentation) und Tees vorkommt.
Es wird hauptsächlich als Bestandteil von Konservierungssystemen (auch in der Lebensmittelindustrie) verwendet und ist auch in Naturkosmetika zugelassen. Es ist eines der günstigen Konservierungsmittel überhaupt. Es hat eine antimikrobielle Wirkung, d. h. es verhindert die Vermehrung von Bakterien, tötet sie aber nicht ab. Es wirkt auch leicht antimykotisch und schützt vor Pilzen, Schimmel und Hefen (in saurem Milieu, d. h. bei einem pH-Wert von 4,5 und darunter).
Es ist daher empfindlich gegenüber dem pH-Wert der Umgebung, in der es sich befindet. Je nach pH-Wert wird immer eine seiner Eigenschaften bevorzugt, so dass es als unstabilerer, aber dennoch funktioneller Stoff betrachtet werden kann. Gehört nicht zu Allergenen und kann nur bei sehr empfindlichen Personen Kontaktdermatitis verursachen.
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es wird in synthetischer Form verwendet, sehr selten findet man es in einer derivierten natürlichen Form. Es wird in kosmetischen Produkten als Alternative zu Parabenen verwendet und dient als Konservierungsmittel (in Naturkosmetika erlaubt)
Sie wirkt antimykotisch und verhindert so das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Pilzen, schützt aber nicht vor Bakterien, verhindert die Vermehrung von Mikroorganismen und verlängert die Haltbarkeit des Produkts. Gilt nicht als Allergen, nur bei extrem empfindlichen Personen wurden leichte Reizungen festgestellt.
Zitronensäure kommt natürlich in Fruchtsäften vor (Zitronensaft enthält beispielsweise 5-8 % Zitronensäure; sie kann auch aus Limetten, Himbeeren, Preiselbeeren oder Roter Bete gewonnen werden). In Kosmetika wird sie in kristalliner Form verwendet.
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